| 中文学名：黑木耳 | 拉丁学名：auricularia polytricha (mont.) sacc |
| 英文名：auricularia polytricha (mont.) sacc | 纲：层菌纲 |
| 别称：黄背木耳,毛木耳，白背木耳 | 目：木耳目 |
| 界：真菌界 | 科：真菌门 |
| 亚门：担子菌亚门 | |
| 属：牡荆属 | |
| 简介：其营养成分与白背木耳相似，具有清肺益气、止痛活血的功效。毛木耳粗纤维含量较高，这些纤维素对人体内许多营养物质的消化、吸收和代谢有很好的促进作用。并且在耳背的绒毛中含有丰富的多糖类抗癌物质。毛木耳脆嫩可口，似海蜇皮，可以凉拌、清炒、爆汤，深受消费者的喜爱。 | |